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Schmankerl aus der Heimat
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Bei der
Auswahl unserer Produkte legen wir großen Wert auf saisonale und
einheimische Produkte. Je nach Jahreszeit bieten wir unseren Gästen
verschiedene saisonale Schmankerl.
Im Frühling kocht Walter Bachmann Spargel mit Schinken, Erdäpfeln und
Sauce Hollandaise.
In den Sommermonaten werden Eierschwammerl mit Semmelknödel sowie
Gebackene Steinpilze mit Sauce Tartar serviert. Im Herbst, wenn es
draußen wieder kühler wird und der Gastgarten seine volle Farbenpracht
zeigt, duftet drinnen schon das Wild und die knusprigen Gansl.
Sie können
auch unsere Tagesaktuelle Mittagskarte als PDF
downloaden |
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Unsere Speisekarte bietet eine Vielzahl an regionalen Speisen. Einige davon,
möchten wir Ihnen nicht vorenthalten:
Den Anfang macht
die...
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Schottnsuppe (Rahmsuppe aus geräuchertem Topfen)
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Pinzgauer Kaspressknödelsuppe
weiter geht`s
mit einem...
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Tafelspitz mit Rösterdäpfeln, Rahmkohlrabi und Apfelkren
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Pinzgauer Kasnockn mit Erdäpfel-Vogerlsalat
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Spinatknödel mit brauner Butter
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Kaspressknödel mit Erdäpfelsalat
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Gebackenes Surschnitzerl
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Original Wiener Schnitzel aus der Pfanne
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Gefüllte Krautroulade
und abschließend empfehlen wir...
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Apfelkiachl mit Vanillesauce
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Kaiserschmarrn mit hausgemachten Zwetschkenröster
Wenn Sie einen speziellen Wunsch für Ihr
persönliches Fest haben, zögern Sie nicht uns darauf anzusprechen. Es
besteht auch die Möglichkeit ofenfrischen Ripperl, Bauernbratl oder Stelzen
zu servieren.
Das Bier aus bestem Hause
Augustiner Bräu zu Salzburg
Die Augustiner Brauerei zu Salzburg Mülln
wurde 1621 von Augustiner Mönchen gegründet, die 1605 vom Salzburger Erzbischof
Wolf Dietrich von Bayern nach Salzburg berufen worden waren.
Zwischen 1607-1614 wurde ein Kloster in Mülln am Nordhang des Mönchsberges für
die Augustiner errichtet. Da die Augustiner im 19. Jahrhundert in Salzburg
ausstarben, übergab Kaiser Ferdinand der Gütige das Kloster den Benediktinern
von Michaelbeuern.
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Auch heute legt man noch großen Wert darauf, die gute, alte
handwerkliche Brautradition zu bewahren - wie z. B. das Markenzeichen,
Bier vom Holzfass in Steinkrügen auszuschenken - beizubehalten.
Reinheitsgebot
Die gute, alte Brautradition des
Augustiner Bräu ist eine sehr lange.
Seit alther wird hier schon nach dem Reinheitsgebot (1516)
rein aus Malz, Wasser, Hopfen und Hefe handwerklich gebraut
und zwar ohne Konservierungsstoffe.
Das Markenzeichen der Braukunst sind auch heute noch die
typischen Holzfässer, in denen das Bier gelagert wird und
für Feste aller Art in unterschiedlichen Größen (15, 20 oder
50 Liter) zur Verfügung steht.
Die beliebten Biersorten des Hauses:
Märzen, Fastenbier (Aschermittwoch bis Ostern) und Bockbier
(November und Dezember).
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SPEIS'
UND TRANK
